随着人们生活质量的提升，人们对食品的质量安全的要求也越来越高，绿色、有机成为现代人们追求的一种生活品质，各种绿色无污染的食品受到了人们的青睐，但是市场上贴有绿色安全标签的食品未必就是绿色天然食品。追溯食品来源才是根本，那么食品生产企业追溯系统的建立对食品生产企业有哪些优势。

食品追溯制度是《食品安全法》要求食品生产经营者落实主体责任必须建立健全的一项基本制度，是食品生产经营者质量安全管理体系的重要组成部分。实现对其生产经营的产品来源可查、去向可追。在发生质量安全问题时，能够及时召回相关产品、查寻原因，确保食品安全。

食品生产企业通过建立消费者手机扫码轻松追溯，就能够知道食品有没有农药残留情况，有没有违法的添加剂等全流程各环节的详细信息。食品生产企业追溯系统采用数据的形式来记录产品种植、养殖、生产加工、物流运输、销售等详细信息，数据已经上传不得修改。

 强化日常监管；对获证企业进行定期或不定期跟踪，对食品生产企业追溯系统运行情况进行核查，发现异常情况的及时了解情况、告诫提醒。主动上门服务；执法人员及时帮助解决企业在推进追溯系统过程中遇到的问题，确保企业能熟练运用和操作系统，能正确、真实、准确地录入数据。上述举措，有力地强化了企业的质量安全主体责任意识，助推了企业不断提高食品安全管理的水平和能力。  

食品生产企业追溯系统是基于二维码为生产型企业构建产品质量追溯体系，通过从原料源头抓起，对生产过程的配料、复核、投料、打包、成品发运等关键工序加以控制，建立一套从原辅料采购—生产投料—成品检验—出货的全过程的监管记录，改变企业以往的手工做账方式，对食品安全隐患提前做预防提醒，可以顺向追踪(生产源头-消费终端)或者逆向回溯(消费终端-生产源头)，通过食品生产企业追溯系统，还能及时对问题食品快速做出召回处理及提出有效的整改措施防止人为因素的发生，实现对OEM代工产品质量管理及渠道管控，从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中，有效消除食品安全隐患。保证产品全程优质、安全、高效生产。

食品生产企业追溯系统连接工厂与供应商，解决两大痛点问题：

1、OEM追溯：面对不同的OEM工厂生产的同样产品，如何进行产品识别和追溯？用二维码管理生产流程，构建“短周期、低成本、快反应、高品质”的生产运营体系，实现对每一件所用的原料都可以追踪。

2、物料追踪：是否可以通过食品生产企业追溯系统追溯到该产品使用的物料批次，继而追溯使用该批次物料的所有产品？生产过程食品生产企业追溯系统通过利用一码通一物一码技术以及结合ERP仓储管理实现对产品全过程的追踪。

食品生产企业追溯系统除了可以让企业录入这些详细的数据信息外，同时也可以让相关部门参与进来，共同监督，防止产品溯源信息被造假，从根源上保障溯源信息的真实性。如果一旦食品发生质量安全问题，即可按照从原料到成品再到市场销售等整个环节所记录的数据信息进行追溯，缩小问题范围，准确查出问题环节，可追溯到产品生产源头，从而起到溯源防伪的作用。

 食品生产企业追溯系统 同时对于没有建立追溯体系、追溯体系不能有效运行，特别是出现不真实信息或者信息灭失的，适当调高该企业风险分级档次，加大日常检查频次和监督抽检力度，情节严重有违法情节的，依据法律法规进行严肃处理。通过上述措施的实施有效的推进了我区食品生产企业追朔体系建设，实现对企业产品进行全过程管控。

1、市场规范化的必然趋势：食品从原来粗放式管理转向精细化管理的转变，产品质量可追溯也是产品及品牌有竞争力的体现;人民生活水平不断提高，对食品、药品的需求标准越来越高，提高产品质量是食品、药品生产企业生存的根本，也是企业立足发展的基石。

2、政府对规范市场的需要：保障食品吃得放心，不只能只抓结果，还要管理过程，质量追溯体系可以让监管部门、消费者了解产品的原料构成及生产过程，如果发现有问题，也可以精准召回;

3、企业内部质量管理的需求：质量追溯体系是企业内部质量管理、质量控制的一部分，能通过市场上对于产品的反馈来实现质量管理的持续改进。

社会不断进步，发展才能不落伍，对食品、药品生产过程的高标准严格管控，为广大民众吃了颗定心丸，也为企业的发展奠定了基础。

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