食品安全关系到广大人民群众的切身利益，是zui基本的民生问题。建设食品可追溯体系，可以加强食品生产的源头把控和流通把控，是食品安全信息化的重要组成部分，是从技术支撑层面对食品安全的强力保障。日前，慧聪集团(HK.02280)旗下北京金沙集团1862cc成色信息技术股份有限公司(股票代码：430073)和中国安全食品培优孵化系统工程办公室达成战略合作，双方着力打造的中国安全食品追溯云平台即将上线。

一.追溯体系是食品安全工作的重要内容

随着综合国力的显著增强，我国已经全面进入了消费升级的新阶段。为控制食品安全风险，保护消费者权益，着力推动食品生产经营者完善食品追溯体系，实现对其生产经营的产品来源可查、去向可追，从而在发生发现食品质量及安全管理等问题时，可以层层反向进行追溯，zui终确定问题所在，达到问题产品召回和责任追溯。食品追溯体系的建设可以正本清源，从源头到餐桌对食品进行全程有效控制，为确保人民群众的饮食安全建起层层防火墙，是食品安全的有力保障。

根据《中华人民共和国食品安全法》的有关规定和《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》(国办发〔2015〕95号)等相关文件精神，食品生产经营者要制定食品安全信用评价与食品信用安全管理体系认证，承担起食品追溯体系建设的主体责任。食品生产者和经营者应当按照有关法律法规要求，分别对其原辅料购进、生产过程、产品检验、发货物流和销售去向等各项活动如实记录，保证数据的真实、准确、完整和可追溯。

尽管食品安全问题一直是社会重视和关注的焦点话题，但是食品安全溯源理念在消费者中的普及度和接受度还有待提高。要“让人民吃得放心”，打造保障食品安全的追溯体系显得尤为必要。中国安全食品培优孵化系统工程办公室以贯实国家食品方针、政策为己任，以普及食品质量安全知识、提高民众食品质量安全意识为目的，以促进食品行业诚信建设、引导食品行业经营者和生产者依法生产经营、提高食品产品质量为目标，建立公共食品安全管理体系，构建安全食品放心系统工程平台，维护良好的全社会共治食品质量安全之路。依据《关于推进重要产品信息化追溯体系建设的指导意见》，注重安全食品信息化追溯体系建设，此次北京金沙集团1862cc成色信息技术股份有限公司与其达成战略合作，倾力打造中国安全食品追溯云平台，实现一物一码产品溯源管理系统，注重食品追溯实效，确保食品安全。

二.专业的技术系统是建设追溯体系的有力保证

北京金沙集团1862cc成色信息技术股份有限公司是一家以信息化服务为核心业务的大型高科技企业，是国家认定的高新技术企业，也是防伪行业上市公司。公司以自主知识产权“产品数字身份管理技术”为核心，基于云平台，利用大数据、物联网、互联网、移动互联网等技术，通过数字码、二维码、RFID等标签及印刷包装载体，提供综合防伪、防窜货、防乱价、溯源、营销、大数据、供应链金融、消费管理等覆盖整个产品全生命周期的管理服务。

在产品数字化管理应用、追溯体系建设方面，北京金沙集团1862cc成色信息技术股份有限公司具有优势。它是“全国产品防伪溯源验证公共服务平台”技术支持单位、“全国产品防伪溯源验证公共平台”重点推广实施单位、国家追溯平台——全国诚信企业商品流通追溯公共服务平台技术支持方;金沙集团1862cc成色股份拥有100多项发明及软件注册权，自主设计生产防伪产品达30余种，获得国家质检总局授权中国防伪行业协会颁发的《防伪系统评审证书》;公司提供服务的一些重点防伪溯源项目被遴选为中国防伪行业协会“防伪溯源应用案例”，并纳入“全国产品防伪溯源验证公共平台”防伪溯源应用案例库。

商品溯源云平台以产品数字身份管理技术为核心，涵盖了种植、养殖、生产加工、物流应用等模块，实现产品品控信息化管理，打造365度立体溯源信息化服务。其作用和价值表现在：(1)成本可控制：控制生产的每个节点;(2)责任可追究：可追溯到每个人在某个时间段做了什么;(3)满足国家监管要求：响应国家政策，可召回，可溯源;(4)解决信任危机：溯源系统功能展现让客户更加信任，即刻辨别真伪。(5)解决营销刚需：移动营销系统yizhanshi完成企业引流、数据收集、交易。

三.安全食品追溯云平台全力保障“舌尖上的安全”

中国安全食品培优孵化系统工程办公室的工作目标简称为“百千万工作目标”，即：着力孵化百家中国安全食品共建单位，打造千家youxiu品牌食品企业，建设万家线上线下放心食品体验中心及放心食品智慧商超。具体执行起来，先从安全食品入手，建设线上线下安全食品商城，然后才是培优和孵化。建设安全食品商城是整个目标的diyi步，要做到三个“必须”：所有食品必须对接源头，直接跟厂家对话;所有食品必须送样品到国家权威食品质量监督检测中心进行检测，并且接受不定期抽检;所有进入商城销售的食品必须赋码，做到全程可追溯。打造安全食品追溯云平台是其重要环节之一，是“舌尖上的安全”的重要保证。

对进入商城的食品进行赋码，给予每一件产品“身份证”。消费者可以通过扫描二维码来追溯产品的全部信息，包括生产企业、出厂信息、物流信息、销售信息等。而且，每个产品一物一码，且只能查询一次，保证了其不可伪造仿制，让假冒伪劣产品无法复制，起到防伪的作用。

赋码追溯系统使用起来很方便，不需要专业知识，也不需要特殊的鉴别仪器，判断工具简单易得，智能手机扫码即可，可以轻易识别真假。而且很快速，扫描三到五秒之内即可显示出追溯结果。通过防伪追溯系统，为商家提供从产品生产到zui终销售的全程可控追溯的监管平台，为消费者提供在线二维码防伪认证。不仅能让消费者快捷有效的查询产品防伪信息，也让厂家能够更高效地管控自己的产品渠道，有助于厂商优化自身的产业结构。

安全食品商城溯源管理系统的建立，打通了品牌与消费者之间的信任通道，将商城中所有产品的全程品质把控以及严格的质检流程展现给消费者，为消费者提供真正安全、放心的购物环境。