区块链正在逐渐广泛地影响人们的生活，因此理解它的应用和限制是很有必要的。今天，我们来讨论区块链能够怎么改善食品行业。

目前我们的食品行业有很多可以改善的方面，如果区块链技术能够引入并被利用，相信可以创造可观的价值。幸运的是，已经有一些初创公司开始在这个领域探索了。

区块链在食品行业中的应用

食品质量与诸如心脏病、肝炎、中风、糖尿病及癌症等慢性病有关系。通过改善食品质量，我们可以明显降低慢性病发病率。首先我们要回答一个问题：我们为什么吃质量不好的食品?

问题出现在3个环节：生产、运输和销售。

食品生产发生在农场。农业通常面临高风险——自然灾害、减产、事故，等等——这些风险都会直接影响到产出。此外，农民还要面临市场状况变化以及农业巨头操盘的风险。大公司通常通过使用昂贵的化肥以及受zhuanli保护的转基因种子来提高市场竞争力。

另一个问题在于食品运输的物流状况。现在的农业已经完全处于生产者-分配者-消费者的巨大的链状模型中。大型的食品生产商通常能对位于发展中国家的食品生产进行管理，然后通过庞大的物流网络将食品销售到全世界。

生产者们通常没办法将食品直接销售给消费者，而只能依靠分配者或商户来低价买。大公司因此可以以很低的价格大量买进食品。但这些食品通常并没有被完全消费掉。结果是造成食品的浪费和处理问题。花费能源和肥料来养殖并输送的食品却没有被消费掉，这是一个可憎的浪费。

解决方案：

幸运的是，健康、农业、种植、物流是互联的，我们可以在专家的帮助下利用现代科技解决问题。

NourishingLiberty的创建者Liz Reitzig曾经在零售业、政策制定、农业和农业扶持等领域工作，从多方面在食品系统工作了15年。

她认为区块链技术所提供的金融产品可以给农民提供了一个即时、全额的支付方式。使用该技术，农民可以避免风险。她说：“区块链......给农民提供了与销售商拟定合约的方式，农民能够立即获得全额或部分的付款，免受违约或者市场压力的风险。让农民的付出得到回报是农业的大挑战，区块链可以解决问题的一部分。”

多亏智能合约，农民全年获得付款，不jinxian于夏秋两季。使用一个基于智能合约的计算系统，农民的利益能得到zui好的保护。

“有些农场运作一种叫做‘社区农业支持’的模式，即预先支付一个季度的食品。比如春季开头给农民支付500美元，然后每周农民都提供一箱蔬菜，持续30周。区块链可以处理这里面所有的交易。”

Mikhail Shalyapnikov是diyi批使用区块链的金融工具来改善其经济情况的农民之一。他还发行属于他的农场的加密货币。

“农民有很多工具：铲子、拖拉机。区块链也是一个工具。你自己决定用不用。”

在农产品溯源中的应用

近几年，农业产业相关人员都在探索农产品溯源平台，以期解决农产品安全问题，可传统的解决方案，都是中心化的，而中心化的平台就意味着中心平台建设费用的承担问题。

如若由zhengfu承建，zhengfu的管理方式将不可避免的带来“雷声大、雨点小”的问题：建设前期声势浩大，建设好后无法有效推广，也缺乏持续的运营服务与管理。如由企业来统一建设呢，又涉及到无法有效推广的问题，而且由企业直接承建也存在“信任”问题。其他同行企业无法完全信任该平台。

而且中心化平台zui大的问题在于：数据可由中心平台单方修改、事后修改。那信息的“信任”仍然无法解决。溯源到的源头可能是一个伪造的源头。

而采用区块链技术，则能够完美解决这些问题：

(1)区块链的分布式数据库，决定了所有参与都拥有了完整的数据记录，单方便的信息修改将不在可能。而所有的参与者都能够拥有完整的数据记录的去中心化特点，还把所有参与者都放在了同等的位置上，大家都是信息的贡献、消费与“拥有”者，不用再担心信息的垄断。

(2)信息的全网发布，导致数据一旦产生则无法修改，也即随时可以相互验证。

如此一来，农产品从生产、加工到销售环节，数据一旦产生，即为真实记录，无法伪造。

这对于真实的农业人员来说，不用担心产生“劣币驱逐良币”的问题。数据伪造者不再存在。如果农产品从种植、生产、加工、销售环节都加入到基于区块链的溯源体系中来，将对整个农业产业链的运转方式产生质的影响。

在农业保险中的应用

农业保险在农业知识产权保护和农业产权交易方面有很大的提升空间。但是农业保险品种小、覆盖范围低，经常会出现骗保事件。

将区块链与农业保险结合之后，去中心化的数据存储，让更多的参与者参与到保险验证的过程中来，其次，海量的数据存储，交叉验证农业保险的实情情况，这都将大大简化农业保险的流程。

利用区块链的智能合约技术，让农业保险赔付更加智能化。以前如果发生大的农业自然灾害，相应的理赔周期会比较长。将智能合约用到区块链之后，一旦检测到农业灾害，就会自动启动赔付流程，这样赔付效率更高。

在农业金融中的应用

结合区块链的数据无法篡改及智能合约等特点，将区块链技术应用到农业金融领域。农民贷款整体上比较难，主要原因是缺乏有效抵押物，归根到底就是缺乏信用抵押机制。

由于区块链建立在去中心化的P2P信用基础之上，她超出了国家和地域的局限，在全球互联网市场上，能够发挥出传统金融机构无法替代的高效率低成本的价值传递的作用。

当新型农业经营主体申请贷款时，通过区块链技术依靠程序算法自动记录海量信息，并存储在区块链网络的每一台电脑上，信息透明、篡改难度高、使用成本低，降低对新型农业经营主体的风控成本。

同时，结合区块链的智能合约技术，实现金融单位、新型农业主体、产品采购者等多方的智能合约签定:比如新型农业主体贷款采购生产工具，承诺农产品销售后偿还，如何把下流农产品采购商一起加入到智能合约后，则在农产品销售合同完成后，自动直接偿还贷款，从而大大提高资金流转效率，也简化了贷款流程，让金融机构的风险更小，从而让更多资金能够流转到农业行业，从而提升农业行业的科学技术水平，为也大规模种植、专业化农业提供基础。

只有在行业信息相对对称与可控的环境中，基于行业的金融才能够良好运转，而这将更能够提供行业的规模效应与从业者的专业技能，从而使越来越多的人成为专业的农业人员。

以上是区块链技术在农业行业中的应用场景探讨，当然随着区块链技术的越来越成熟，其应用场景肯定也会越来越多。金沙集团1862cc成色股份咨询咨询电话：4001102365。