RFID面粉追溯管理系统可以保障面粉安全及可全程追溯，规范面粉生产、加工、流通和消费四个环节，将大米、面粉、油、肉、奶制品等面粉都颁发一个“电子身份证”—全部加贴RFID电子标签，并建立面粉安全数据库，从食品种植养殖及生产加工环节开始加贴，实现“从农田到餐桌”全过程的跟踪和追溯，包括运输、包装、分装、销售等流转过程中的全部信息，如生产基地、加工企业、配送企业等都能通过电子标签在数据库中查到。

RFID面粉追溯管理系统包括：

三个层次结构：网络资源系统、公用服务系统和应用服务系统

二级节点：由面粉供应链及安全生产监管数据中心和面粉产业链中各关键监测节点组成。数据中心为海量的面粉追溯与安全监测数据提供充足的存储空间，保证信息共享的开放性、资源共享及安全性，实现面粉追踪与安全监测管理功能。各关键监测节点包括种植养殖场节点、生产与加工线节点、仓储与配送节点、消费节点，实现各节点的数据采集和信息链的连接，并使各环节可视。

一个数据中心与基础架构平台：一个中心为面粉供应链及安全生产监管数据管理中心，本中心是构建于基础支撑平台ezRFID之上的管理平台(图3-1)。ezRFID为RFID中间件，是RFID运作的中枢，为硬件和应用程序间的中介角色，将实现不同节点不同追溯环节上的各种不同的RFID设备和软件顺畅地协同运行。包含的功能不仅是传递信息，还包括解译数据、安全性、数据广播、错误恢复、定位网络资源、找出符合成本的路径、消息与要求的优先次序等服务。它的作用主要体现在两个方面，一是操纵控制RFID读写设备按照预定的方式工作，保证不同读写设备之间配合协调；二是按照一定规则过滤数据，筛除绝大部分冗余数据，将真正有效的数据传送给后台信息系统。该框架包括了RFID边缘件和RFID集成中间件两大部分。

RFID面粉生产追溯信息管理系统拥有自主知识产权；根据面粉加工行业的特点量身定做，完全符合面粉厂的业务管理需要；融合了大、中、小型面粉厂的管理经验，已经在数百家面粉厂广泛应用；功能强大的老板报表，企业经营情况一目了然，给领导决策提供数据支持；小麦收购与电子磅联机应用，并可以进行视频拍照；各部门业务之间无缝连接，一环扣一环，业务流程更规范，堵塞漏洞；支持订单农业管理，满足企业未来发展要求；及时掌握企业的资金情况，往来帐务更清晰；数据统计及时准确，大大减轻工作量，切实提高工作效率； 客户信用控制更准确、更及时，有效控制客户的应收账款； 支持代农储粮（粮食银行）、面粉兑换、融资管理；同时支持对面粉生产和挂面生产的管理，计件工资核算更简单；支持配比生产，可自动扣减耗用小麦数；自动计算出粉率、吨粉耗电、吨麦耗电等；有效的价格管理：可控制到具体客户、客户类别，可进行最高限价和最低限价控制；支持原粮追溯、面粉批次管理，满足国家对面粉安全的管理需要；成本核算：自动计算产品成本，成本更可控；可提供与打包机、流量秤、电表、PLC等硬件系统的接口。

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