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鸡蛋质量溯源系统建设方案，增强消费者对食品安全！
发布时间：2019.12.04 来源：http://www.panpass.com
鸡蛋，也许你会听过这样一句话：“假如你吃了个鸡蛋觉得不错，何必认识那下蛋的母鸡呢”，但说明了现在人们迫切希望知道食物来源的需求，希望所吃到的食物可追溯简单来说，追溯就是一种可以对鸡蛋进行正向、逆向追踪的生产控制系统，适用于任何鸡蛋
带码的鸡蛋就是把传统的畜牧业养殖活动情况放到线上，让线上成为养殖端和消费端的服务前台。消费端可以利用手机扫码，通过双码溯源（二维码、数字码）”随时随地掌控每一枚鸡蛋的生长环境、发育状况，吃料、用药等情况，全程追溯安全鸡蛋的生产。
鸡蛋富含胆固醇，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，营养丰富且易为机体吸收，因此成为人们餐桌上的常客。不过近年来，一些商贩为了追求利益最大化便把鸡蛋加上各式各样的名头售卖，土鸡蛋、生态蛋、昆虫鸡蛋、珍珠鸡蛋、低胆固醇蛋、维生素强化鸡蛋……消费者买个鸡蛋都被搞得晕头转向、不知如何选择。
以实现商品从原材料采购环节、鸡蛋生产环节、仓储环节、销售环和服务环节的周期管理，实现“安全可预警、源头可追溯、流向可跟踪、信息可查、责任可认定、鸡蛋可召回”的功能。
鸡蛋建立食品追溯的意义鸡蛋是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，营养丰富且极为被机体所吸收，因此成为餐桌上的常客,一些商家看到鸡蛋的利益所在，纷纷开始在鸡蛋名称上做文章，比如有叫土鸡蛋、生态蛋、珍珠鸡蛋、昆虫鸡蛋、低胆固醇鸡蛋、维生素强化鸡蛋等等，消费者买个鸡蛋经常就会被搞得晕头转向，不知该如何选择了,事实上，不管是什么名称的鸡蛋，只要它是来源清晰、包装完整的鸡蛋就是好鸡蛋。那么如何让消费者知晓该鸡蛋是来源清晰的鸡蛋呢？只有通过食品追溯系统来完成。
2、鸡蛋食品追溯系统如何建立？
鸡蛋食品追溯系统基于二维码技术赋予每枚鸡蛋一个二维码，让每个鸡蛋都有一个唯一的“身份证”标识，消费者通过用手机扫描鸡蛋上的溯源二维码就可以查询到产蛋信息，包括产蛋日期、养殖场的环境、防疫、用药、饲料等信息，让消费者吃上放心蛋,对于鸡蛋企业来说，通过鸡蛋追溯系统，一旦鸡蛋出现质量问题时，就可以及时找到责任主体，并迅速做出应对措施，避免企业受到更大的损失。
3、鸡蛋食品追溯系统的优势：界面清晰，操作简单,鸡蛋追溯系统外观界面简洁大方，功能分布清晰合理，提示清晰明了，减少用户操作失误，提升操作效率，让企业管理更加省时省心。节省企业成本，提高生产效率全流通领域内的数据追踪，控制每个节点的生产成本，帮助企业节约成本，提高生产效率。加强企业市场管控力通过该系统可加强企业市场管控力，实现防窜货管理，保证市场健康有序发展，同时建立经销商信用管理体系。
鸡蛋“一蛋一码”追溯通过为每一个鸡蛋打上一个代表身份标识的二维码，轻轻松松地让鸡蛋具备了“追溯”功能，消费者只需要通过微信“扫一扫”印在鸡蛋包装盒上的二维码——“追溯码”，就能准确查到鸡蛋的“前世今生”。正品一码通鸡蛋“一蛋一码”追溯系统通为每一个鸡蛋打上一个代表身份标识的二维码，通过在鸡蛋上打码，追根溯源，让消费者吃得放心。鸡蛋打码的过程——是通过操作人员把清理干净的鸡蛋放入打码机蛋槽中，随着皮带滚动，一枚枚鸡蛋经过打码机便印上了字。这些打码过的鸡蛋被迅速捡出，然后装入特制的箱中，快递到消费者手中。
通过建立鸡蛋“一蛋一码”追溯系统让消费者去超市选购鸡蛋的时候，只要用手机扫描鸡蛋包装上的二维码，鸡蛋的“身份信息”就会一目了然地呈现：鸡蛋产自哪个基地?哪个鸡舍?鸡舍温度、湿度如何?产蛋当天天气怎样?鸡蛋“一蛋一码”追溯系统通过在每个鸡蛋上面打打上一个代表身份标识的二维码，明确产品标识，以打码的方式，让造假者无从下手，使得鸡蛋质量能够溯源，增强了消费者的信心
通过鸡蛋“一蛋一码”追溯系统给鸡蛋“打码”不止是实现可追溯、保障食品安全的目的，还会有更多的过去无法想象的可能性。“事实上，我们是利用追溯码作为纽带将食品企业和消费者连接起来，未来很有可能成为新零售的一个重要通路。鸡蛋“一蛋一码”追溯系统追溯码一边帮助消费者选择安全、优质的食品，另一边则帮助企业接触、精准运营和扩大会员用户,我们不仅仅是为了打造一套追溯体系，而是希望以追溯为切入点，打造一个让消费者放心、让企业发展的新型‘互联网 追溯’的体系。”鸡蛋“一蛋一码”追溯系统通过在鸡蛋上面打码，为每一个鸡蛋贴上可追溯码，消费者通过扫码可知鸡蛋的来源与去向，让鸡蛋流通，销售全渠道透明化，让消费者吃上放心鸡蛋。
基于二维码技术的鸡蛋追溯系统解决方案是赋予每一枚鸡蛋一个二维码，让鸡蛋带上身份证号码。消费者扫一扫鸡蛋上的溯源二维码，就可以查询到产蛋信息，包括产蛋日期、合格蛋数、次品蛋数、养殖场的环境、防疫、用药、饲料等信息，让消费者吃上放心蛋。
对于鸡蛋企业来说，通过鸡蛋质量追溯系统，一旦鸡蛋出现质量问题，就可以及时找到责任主体，迅速作出应对措施，既可以避免“无因之主”造成的维权难，又可以统一召回而控制隐患。
二维码溯源鸡蛋可以提升生产性能与产品品质，有利于打造鸡蛋品牌，提高鸡蛋附加值，消费者更可以通过鸡蛋扫码来追根溯源，了解鸡蛋安全生产过程，买的安心，吃的更放心。
据了解，市民购买鸡蛋后，可凭包装盒上的二维码，“扫一扫”查验所在鸡舍、保质期等源头信息，还能知道产蛋当天环境好不好在未来，鸡蛋建立食品追溯系统是大势所趋，因此建立鸡蛋质量追溯体系不仅是适应国家方针、保障人民生活健康的需要，也是顺应市场趋势，提升企业品牌的好方式。
每一颗鸡蛋都有它的“身份证号码”，方便有关部门的品质监管。解读这个“身份证号码”并不是一件很复杂的事儿。以鸡蛋为例 这组数字可以分成5个部分。
0-天然有机:第一部分 0IT 009 FO 290 表示鸡蛋的种类。首位数字0则表示Bio，说明这是一颗符合意大利天然有机标准的鸡蛋，生蛋的母鸡能在户外自由活动，使用完全不含化学原料的饲料，最接近传统的方式喂养；
1-户外散养:如果是数字1则表示Aperto，说明生蛋的母鸡可在室外自由奔跑，平均每只母鸡有2.5平方米的活动范围；
2-低密平养:如果数字是2则表示Terra，说明生蛋的母鸡生活在地面上，平均7-9只母鸡有1平方米的活动范围；
3-高密笼养是数字3则表示Batteria或者Gabbia，说明生蛋的母鸡生活在分层的鸡舍中，平均25只鸡有1平方米的活动范围。
集蛋方式首数字0-2号的鸡蛋由人工手动收集，而首数字3号则是标准的工业化生产，鸡蛋由传送装置传送包装直至运输销售。
生产者信息:第二部分 0 IT009 FO 表示鸡蛋原产国
第三部分和第四部分 0 IT 009FO290表示养鸡场所在地。第五部分 0 IT 009 FO 290表示鸡蛋具体的出处。鸡蛋是该养鸡场290号母鸡或者290号母鸡活动场地。如果遇到后续的健康问题，这组数字可谓至关重要。
通过建立鸡蛋一蛋一码追溯系统让消费者去超市选购鸡蛋的时候，只要用手机扫描鸡蛋包装上的二维码，鸡蛋的“身份信息”就会一目了然地呈现：鸡蛋产自哪个基地?哪个鸡舍?鸡舍温度、湿度如何?产蛋当天天气怎样?
鸡蛋一蛋一码追溯系统通过在每个鸡蛋上面打打上一个代表身份标识的二维码，明确产品标识，以打码的方式，让造假者无从下手，使得鸡蛋质量能够溯源，增强了消费者的信心当然，通过鸡蛋一蛋一码追溯系统给鸡蛋“打码”不止是实现可追溯、保障食品安全的目的，还会有更多的过去无法想象的可能性。“事实上，我们是利用追溯码作为纽带将食品企业和消费者连接起来，未来很有可能成为新零售的一个重要通路,鸡蛋一蛋一码追溯系统追溯码一边帮助消费者选择安全、优质的食品，另一边则帮助企业接触、精准运营和扩大会员用户。
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