民以食为天，食以安为先，食品安全是与每个人切身利益直接相关的重大问题。山蜂蜜在行业内率先推出蜂蜜产品可追溯体系，让蜂蜜安全看得见摸的着，让大家看着放心，吃得安心。那么，食品追溯体系到底是什么？为什么蜂蜜能够建立食品追溯体系？对消费者有什么作用呢？

成熟蜂蜜由于其丰富的营养成分以及良好的保健作用受到消费者的青睐。随着消费者购买方式的转变，网购不断升温，蜂产品电商化也风生水起。但是一瓶天然成熟蜂蜜，消费者如何辨别真假？远程溯源通过产品包装上的二维码，可以进入到蜂蜜溯源系统内，二维码只要被识别过一次就会自动累计识别次数，并且每一罐蜜都有不同的编号，通过蜂蜜二维码识别技术可以进入到产品在溯源系统内相应的版块。蜂蜜溯源系统内包括产品基本信息、溯源轨迹、质检信息、基地信息四个版块。此次溯源体系建设也在项目建设范围之中我国蜂产品市场，进口蜂蜜的价格长期是国产蜂蜜的十倍多，最低谷的时候，国产蜂蜜的价格还不如一瓶高档矿泉水。专家分析，这主要是国产蜂产品质量安全难以保证，导致消费者的信任度较低。

食品安全追溯体系有一个很重要的前提，就是一定要能找到源头在哪里。锯齿山蜂蜜之所以能够建立起追溯体系，就是因为它是业内少有的可以找到养蜂源头的蜂蜜企业，因为中蜂养殖是不用追逐花期的，是可以定点养蜂的，这样就可以选择符合标准的蜂场进行定点养蜂，确保蜂蜜从源头开始就能够有一流的品质。在没有任何污染的原生态环境中养蜂，扫描包装上的追溯码，就可以查看到你手上的蜂蜜是来自锯齿山哪个蜂场，这充分说明了蜂蜜的来源是可靠的。

蜂大县的蜂农可以随时随地用手机写养蜂日志，从而建立起蜂产品全程质量追溯系统，有效保障了蜂产品的质量。目前，这项技术还推广到全国各地。

蜂蜜溯源体系也被称为产品的“身份证”，通过产品上的溯源码追溯到具体的蜂场编号、产地、花源等信息，并对产品各个环节进行全程监控，使得产品可控、可溯，形成有据可依的产品流程报告，实现从源头到成品的追溯程序，使生产的蜂产品质量有了源头上的保障。同时，溯源体系也体现了产品的专业性、对消费者的诚信和严于律已的态度，推行追溯管理制度，切实维护消费者“舌尖上的安全”。商务进农村示范项目的推进，越来越多的当地企业享受到政府在推动电子商务发展上的利好政策

蜂蜜溯源数字化管理系统平台引进国外先进的无线传感技术和设备，能够对影响蜂蜜品质的蜜源地温度、湿度等参数进行实时、快速采集及传输。蜂农则可以依托该平台下的“蜂蜜溯源数字化管理系统”App，随时随地记录蜂群管理、蜂病防治、蜂产品生产和蜂器具消毒、蜂产品的原料加工销售等信息，还可通过手机将信息上传至网端。蜂蜜建立食品追溯的背后，人不忘初心，坚持做讲良心的食品生产企业，坚持从养蜂源头抓起，严格把关每一道工序的质量，做自然封盖成熟原蜜。让每一口蜂蜜都是天然原生态、无污染的，让每一瓶蜂蜜都能够追根溯源，能够追溯到所出产的蜂场，用一双手，一颗心，一份爱，做对得起消费者的好蜂蜜。

蜂产品从源头生产、入库检测、加工记录、成品出入等各个环节信息的采集和传输，既服务于蜂产业企业，也可供消费者和政府监管部门随时查询，真正实现蜂产品追溯的信息化、快捷化、透明化。蜂蜜产品质量安全的主要问题是掺杂使假和药物残留，少数无良企业曾在蜂蜜中掺入果葡糖浆充当纯蜂蜜出售。

蜂产品质量可追溯系统的研发，实现了蜂产品点对点的双向精确追溯，以有效的监管手段最大限度保障蜂产品的质量。

运用国际条码技术、第三方网端管理人员监督等多种手段，来保证养蜂日志的真实性和可靠性，还配有物流管理、消费者查询等软件，形成了一个产品溯源、质量检测、产品检测和产品流通数据库。蜂农“追花逐蜜”，时时处在流动之中，养蜂日志需要记录的内容复杂琐碎，蜂农过去用纸笔写，经常出现遗漏信息的情况，通过它可以查询蜜源地的环境数据，掌握产业布局和生产动态，还可以看到卖了多少钱。现在我们用习惯了，几乎每天都离不开它。蜂产品面临信任危机之际，很多老百姓都分不清什么样的才是纯天然蜂蜜。作为一家倡导原生态天然蜂蜜的蜂业企业，为了让大家更加了解蜂蜜的来源，我们深入到多甜蜜公司各大养蜂基地，近距离把关于蜂蜜的生产过程呈现给大家，从源头上保证我们入库的每一滴蜂蜜都是纯天然、0农残！从蜂箱中取出的蜂王浆，要尽快放到密封的容器中保存，然后进行冷藏储存起来，可以保证王浆的新鲜不变质，这些工作职能需要靠人工完成。

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