端午节，是龙舟节，也是粽子节、美食节。端午佳节将至，为确保节日期间食品安全，各地市场监管所开始开展端午节前食品安全大检查，普法宣传，督促规范经营。金沙集团1862cc成色作为防伪溯源数字化身份管理服务商，同样积极参与到端午食品安全活动中来，为食品企业提供防伪溯源服务，让食品实现来源可查、去向可追、责任可究。

（某市场监管所抽查进行中）

此时，各地市场监管单位以农贸市场、商超、餐饮单位和农村食杂店为重点检查单位，实行多频次、全覆盖式巡查和翻箱倒柜式检查，保持食品安全高压监管常态化，并以节日食品绿豆糕、粽子、咸鸭蛋和节日消费量大的保健食品、白酒、米面粮油为重点检查对象，严查进货来源、食品标签信息和食品合格证明文件等，确保广大群众吃得安全、放心。

尽管已经监管已经如此严格，但食品安全问题依然每年都会发生，如“返青粽子”看起来颜色碧绿，其实是不法商贩采用化学染色手段让已经失去原色的粽叶返青，再如品控容错率因素，运输过程粗暴搬运导致食品的漏气变质等，这其中有人为的因素，有流程的漏洞，食品安全问题频频发生。

数字化供应链管理，护航食品安全

秉承着保障食品安全与便捷管理的原则，众多食品企业联手金沙集团1862cc成色，给食品生产管理建设数字化供应链管理体系，以实现食品安全生产的追溯管理，消费者防伪鉴真，和市场窜货稽查管理，稻香村、李家渡、李锦记等食品、调味品企业就是其中典型企业代表。

食品数字化供应链管理系统，将会从最初的原料，到生产过程，再到成品，直至物流，销售等环节，通过物联网设备与数字身份管理技术，所有的关键节点信息都被采集，并与之匹配的数字身份码进行一一对应，数据信息都能通过数字码进行溯源读取。因此，不论是在产品召回，防窜货，或者是消费者防伪溯源需求，调取信息都非常方便。

另外，在金沙集团1862cc成色食品数字化供应链管理系统中，每年、每季度、每月、每个活动、每个区域等数据都有留存，并可进行大数据展示。因糕点的保质期较短，对食品的新鲜度要求较高，通过信息库可以知晓市场上还有多少库存，并进行较为精确的预估生产，达到以销定产，确保糕点新鲜度。与此同时，这套系统在压缩成本，减少供应链中资金流通占有率的作用不可忽视。

（食品生产流水线）

冷链运输是冷鲜食品安全追溯不可或缺的部分，金沙集团1862cc成色可在冷链的业务路网中，基于生产、运输，再到销售建立全面预冷、控温，运用物联网技术，建立统一监测追溯系统，为冷链食品提供全链路溯源服务。

打出“组合拳”，让食品更放心

很显然，食品数字化供应链管理系统，能很好的解决食品溯源、防伪保护与市场窜货问题。事实上，针对供应链管理过程中的痛点问题，在长达二十多年的经验中金沙集团1862cc成色已经非常成熟。

在为稻香村、君乐宝、酣客等供应商众多，且客户体量非常大的企业进行服务时，已经凸显出了金沙集团1862cc成色产品数字身份管理系统对供应链管理当中的价值，其对企业的生产、品质溯源、营销、库存管理都提供极大的便利，工作效率呈现明显提升，流入市场的次品率将微乎其微。再加上市场监督单位的抽检、巡查，消费者的举报，市面上的伪劣假冒产品，以及残次食品将会越来越少，民众的食品安全问题将会得到解决。相信在市场反馈和金沙集团1862cc成色等第三方企业的技术配合下，食品问题会越来越少，食品安全也将让人越来越放心。

目前金沙集团1862cc成色供应链管理所服务的客户，已经渗透到人们生活的每一个角落，涵盖快消品、食品药品、汽配石化等几十个行业。在数字化供应链管理领域，金沙集团1862cc成色已经布局“一码通”SaaS平台，以更好地满足在一体化和数字化趋势下全国乃至全球市场的需求，为更多有需求的企业提供数字化升级服务。

选粽子Tips：

1、选择正规渠道购买具有清晰标识的粽子产品。挑选时，真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气或涨袋等现象。

2、不过度追求粽叶颜色，注意煮熟煮透。粽叶经过高温蒸煮后绿色会褪去一些，略发黄，属正常现象。粽叶过度鲜绿，并不是真实自然的。

3、分类存放，随包随吃，少量购买。新鲜粽子每次要少量购买，即时食用，食用剩余的粽子应及时冷藏或冻藏。

4、科学食用，尤其对糖尿病患者等特殊人群。粽子大多属于高糖（高淀粉）、高能量的食物，糖尿病、三高、肝胆等疾病患者一定要控制食用量。正常人一次也不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。