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通知！白酒企业建立质量安全追溯系统—国家食药监
发布时间：2017.10.25 来源：www.panpass.com
随着人们生活水平的提高，对酒水的需求量也越来越高，酒水行业一直以来都被外界视为暴利行业，因此，酒水行业也难逃被造假的命运。为了改善这种情况，国家食药监总局提出白酒生产企业建立质量安全追溯系统，追溯白酒的原料来源，让消费者快速了解产品，识别产品的真伪。
国家食药监管总局发布白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见如下：要求白酒企业建立质量安全追溯体系，建立白酒原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录质量安全信息，重点是粮谷、外购原酒、食用酒精、食品添加剂、加工助剂、直接接触酒体的包装材料等质量安全信息，并从技术上、制度上保证质量安全信息不能修改不能灭失。对此，业内专家认为，这将打破白酒业存在的用食用酒精勾兑的“酒精酒”冒充用纯粮酿造的“粮食酒”的行业潜规则。
该意见明确指出，白酒质量安全追溯体系要记录包括产品、生产、设备、设施和人员等全部信息内容。产品信息应当记录白酒产品的相关信息，包括产品名称、执行标准及标准内容、配料、生产工艺、标签标识等。生产信息记录覆盖白酒生产的过程，重点是原辅材料进货查验、生产过程控制、白酒出厂检验等3个关键环节，生产过程控制信息应当记录原辅材料贮存、投料、生产过程控制、产品包装入库及贮存等，生产过程质量安全控制信息包括原辅材料入库、贮存、出库、生产使用、制曲、发酵、蒸馏、勾调、灌装等。
白酒质量安全追溯系统的建立，使白酒的原料来源、生产过程及运输等信息透明化，提升了消费者对于企业的信任度，也有利于及企业对于产品的监管。金沙集团1862cc成色股份白酒质量安全追溯系统实现防伪、防窜货、溯源、营销、大数据统计等功能，真正做到来源可查、去向可追、责任可究、风险可控。金沙集团1862cc成色股份的白酒质量安全追溯系统完全符合要求，终身升级，咨询热线：4001102365
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