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金沙集团1862cc成色参与《肉制品安全信息追溯体系规范》行业标准制定
发布时间：2023.09.15 来源：
《肉制品安全信息追溯体系规范》（QB/T 5795—2023）由中国轻工业联合会提出，2023年4月21日由国家工业和信息化部发布，将于2023年11月1日实施。
本次文件规定了肉制品安全信息追溯体系的一般要求、追溯系统功能与建设管理要求、追溯标识要求、追溯编码要求、追溯信息要求、公开信息要求、追溯信息采集要求、追溯信息管理要求，并描述了追溯信息查询方式。该标准适用于我国预包装肉制品安全信息追溯体系的设计、建设、运行与管理。
（图源：公告附件）
金沙集团1862cc成色参与了本次规范的起草，与中国轻工业信息中心、中国肉类协会、中国轻工业企业管理协会、中轻食品工业管理中心、中国电子技术标准化研究院等行业主管部门及多家业内优秀食品企业一道为肉制品安全信息追溯保驾护航，为中国食品安全做出一份贡献！
多年来金沙集团1862cc成色秉承着保障食品安全与便捷管理的原则，给众多食品行业生产管理建设数字化供应链管理体系，以实现食品安全生产的追溯管理，消费者防伪鉴真，和市场窜货稽查管理。食品数字化供应链管理系统，从最初的原料，到生产过程，再到成品，直至物流、销售等环节，通过物联网设备与数字身份管理技术，所有的关键节点信息都被采集，并与之匹配的数字身份码进行一一对应，数据信息都能通过数字码进行溯源读取。因此，不论是在产品召回，防窜货，或者是消费者防伪溯源需求，调取信息都非常方便。系统在架构与搭建时，均采取具备前瞻性的框架理论与计算机信息技术，提升系统未来的可拓展迭代与先进性。同时，系统有自己的安全体系，在数据信息的处理上，利用密码技术对数据信息进行多重加密，实现信息隐蔽，不可篡改，保障系统的信息安全。
另外，在金沙集团1862cc成色食品数字化供应链管理系统中，每年、每季度、每月、每个活动、每个区域等数据都有留存，并可进行大数据展示。对保质期较短，新鲜度要求较高的食品，通过信息库了解市场上库存，并进行较为精确的预估生产，达到以销定产，确保食品新鲜度。与此同时，该系统在压缩成本，减少供应链中资金流通占有率的作用不可忽视。
冷链运输也是冷鲜食品安全追溯不可或缺的部分，金沙集团1862cc成色可在冷链的业务路网中，基于生产、运输，再到销售建立全面预冷、控温，运用物联网技术，建立统一监测追溯系统，为冷链食品提供全链路溯源服务。
金沙集团1862cc成色以“一物一码”为抓手，通过品牌防伪、品质溯源、数字化赋码、数字化渠道、数字化营销及数据洞察的全链路数字化解决方案，为企业实现产品的“原料－生产－质检－包装－物流－营销－终端数据”全生命周期管理，用专业的技术，将信息追溯贯彻始终。金沙集团1862cc成色会一直为促进肉制品行业的安全信息追溯贡献力量，为人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。
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