随着我国农业进入新的发展阶段，政府对农产品安全重要性的认识和管理逐步增强。目前，国家已启动建立农产品追溯制度的专项研究，一些地方和农产品生产加工企业已开始建立食用农产品追溯监管系统软件首先，生产者将农产品生产操作过程的有关信息输入标准化数据库，在该农产品收获时，有关该农产品的信息在数据库中得到完整记录，数据库也将给该农产品一个专有的身份识别码。当该农产品发送至加工者手中时，其识别码可通过产品标识随产品传递至加工者，加工者可利用识别码进入数据库中了解有关该农产品的生产信息，同时将加工信息录入数据库，并获得一个包含该农产品生产和加工两部分信息的新识别码，并随加工后的产品传送至销售者；

对食用农副产品的生产过程监控、条码识别和网络查询进行食用农产品追溯监管系统软件管理，使消费者能够对自己所购买的食用农副产品进行“身份查询”通过采用食用农产品追溯监管系统软件，对水产品生产、包装、储藏、运输、销售的全过程进行标识，利用条码和人工可读方式使其相互连接，一旦水产品出现卫生安全问题，即可通过这些标识追溯水产品源头。

食用农产品追溯监管系统软件备案源头生猪基地、生猪进厂检验、分场分批次登记、控制生猪用药、屠宰排序标记、送货单标注胴体批次号和猪场标记号等各环节，都有明确规定和责任人，一理发现有猪肉质量问题，即可迅速查清问题环节及责任。

食用农产品追溯监管系统软件电子标签承载产品从种植、养殖及生产加工环节开始，到施肥、用药、休药期等食品安全相关信息，以及在食品加工、运输、包装、分装、销售等流转过程追加相关信息，以确保食品从农田到餐桌全程跟踪安全。

引导市场开办方开发集信息查询、公示、电子交易、商户管理、营销服务于一体的“溯本通”追溯系统智慧平台，实现每一批产品从源头到去向的全链条可追溯。

商户入场后将营业执照、身份证、产地证明、检验报告等信息录入追溯系统，系统根据商户的基本信息生成对应商户的二维码，每一批产品的销售都会通过追溯交易手持机打印出带有二维码的小票，消费者通过扫描二维码即可了解商户基本情况。

所有入场产品实行“批批检+抽检”，无产地证明或检验不合格的产品不准入场。管理方、监管人员和商户可以通过食用农产品追溯监管系统后台保存的每批产品基本信息和抽检信息，随时监控和留存前台商户的产品销售情况，包括销售去向、数量和购货商情况等，做到来可溯，去可追。通过食用农产品追溯监管系统的建立和使用，充分保证了市场销售的每棵蔬菜、每个水果、每块鲜肉都能实现“食用农产品追溯监管系统。

食用农产品追溯监管系统个体标识、编码、中央数据库和信息传递系统等方法和技档已经较为成熟，可以通过引进借鉴，并结合我国农产品生产现状，编制农产品生产、加工、流通各环节的质量安全控制措施，需记录的内容和方法，研究既与国际接轨又适合我国国情食用农产品追溯监管系统信息收集和信息传送技术。

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